1か月で完売した“幻”のクラフトジン「KAGURA」 6月10日(金)より限定2,000本で再販売

2022年 6月 10日|

壱岐リトリート 海里村上と壱岐の蔵酒造株式会社は、2022年6月10日(金)よりクラフトジン「KAGURA」を限定2,000本で再販売いたします。

壱岐島でやむなく廃棄されてしまう食材を使用し、島内の酒造で作られた“壱岐”の魅力を詰め込んだ「KAGURA」は、2021年3月より実施した「壱岐島の味を全国に届けるクラウドファンディング」で目標金額に対し200%を達成。その後の一般発売でも1か月で売り切れた、知る人ぞ知る“幻”のクラフトジンです。

蒼色が美しい壱岐の海と「KAGURA」

■クラフトジン「KAGURA」の特徴

ベースの壱岐焼酎に壱岐産のボタニカルを漬け込み、再び蒸留して作る、麦焼酎発祥の壱岐ならではのクラフトジンです。味の配合やボタニカルの選定は共同で行い、壱岐リトリート 海里村上の料理長とソムリエが監修しました。体にスッと染み込む優しい味わいは和食との絶妙なマリアージュをお愉しみいただけます。

漬け込んだボタニカルには、イチゴ、橙、麗紅、はるか、ゆず、はちみつ、アスパラ、モリンガ、木の芽、島の特産品である雲丹の殻、海里村上の温泉、ジュニパーベリーを使用しました。ジュニパーベリー以外は、廃棄予定だった島の食材を活用したSDGsなジンです。イチゴと壱岐焼酎の原料である米に由来したほんのり優しい甘味と、その他の素材によって生み出されるジン特有の苦みにより「KAGURA」独特の複雑なアロマが広がります。

ボトルデザインは壱岐の蔵酒造の島生まれ島育ちのスタッフが担当し、どこまでも青い壱岐の美しい海と、約700年近く受け継がれてきた伝統と歴史を持つ壱岐の神事芸能・神楽をデザインしました。

壱岐は神社密度が日本一と言われる島です。島内の神社は神社庁に登録されている神社だけでも約150社、その他の神社、祠(ほこら)を含めると約1,000社にもなるそうです。そんな壱岐の神社で代々続く「壱岐神楽」は、約700年の古い伝統と歴史をもつ神事芸能で、壱岐の神社に奉職する神職にしか舞う事や音楽を演奏することが許されないきわめて神聖なもので、国指定重要無形文化財にも指定されています。

壱岐でしか作れないこのクラフトジン、そんな神楽から名前を拝借しました。ボトル中央に描いたのは男嶽神社に“導きの神”として鎮座している「猿田彦命」(サルタヒコノミコト)です。

壱岐出身のスタッフがボトルデザインに携わる

男嶽神社と「KAGURA」

■開発の背景

2020年のはじめ、コロナウイルスが世の中を襲い始め、来島者は激減、壱岐の観光産業は大打撃。移動が難しくなり、壱岐の良さを遠方の方にお届けするにはどうすれば良いのか、壱岐リトリート 海里村上、壱岐の蔵酒造ともに悩んでいました。そのような中、偶然両社が交わる機会があり、壱岐リトリート 海里村上のホテルマンが「クラフトジン」を作ってほしいとお願いしたのがこのプロジェクトの始まりでした。

海産物のイメージが強い壱岐ですが、実は質の高い農作物もたくさん育てられています。しかし、あまりその存在が知られていない現状がありました。ホテルマンとして旅行で来島する方々と日々会話を重ねる中で、その現状をもったいないと感じていました。

壱岐は麦焼酎発祥の地です。焼酎が作られ始めてから500年程の歴史があります。島では驚くほど質の高い焼酎が、今でも日常的に嗜まれています。質の高い原料、高度な蒸留の技術、多種多様な農作物と自然がある壱岐であれば、素晴らしい「クラフトジン」が作れるのではないかというアイディアが浮かび、両社と島の農家さんや農協が手を取り合い開発が始まりました。

・2021年に実施したクラウドファンディング

「CAMPFIRE」壱岐島初!クラフトジンを作りたい!~島のフードロス問題を解決~
https://camp-fire.jp/projects/view/365205

・開発ストーリー

「ONESTORY」 壱岐ジンプロジェクト
https://www.onestory-media.jp/post/?id=3844

■今後の展開

2022年秋、その後2023年初旬に、新たなボタニカルを使用した新商品の販売を検討しております。漬け込んだボタニカルは廃棄せず島の有機農家に提供し肥料として使用し、できた有機野菜は壱岐リトリート 海里村上で提供する、フードロス削減だけでなく食の循環にも配慮した取り組みを行ってまいります。ぜひご期待ください。

壱岐島で長年「壱岐焼酎」を蒸留し続ける蒸留のプロとタッグを組む

■商品概要

商品名   : JAPANESE IKI CRAFT GIN KAGURA
内容量   : 700ml
小売希望価格: 2,970円(税込)
販売先   : 壱岐の蔵酒造公式通信販売サイト
( https://ikinokura.shop-pro.jp/ )
全国の酒類小売販売店

>プレスリリース

幻の赤ウニ尽くし会席販売開始

2022年 3月 1日|

2022年6月1日(水)~9月30日(金)の4カ月間限定で提供する、壱岐の夏期に獲れる幻と称される赤ウニを贅沢に食べ尽くす「赤ウニづくし会席プラン」を、販売開始しました。

■幻の赤ウニと名物「海里焼き」

長崎県の離島、壱岐島は美味しいものの宝庫と知られています。特にウニは禁漁期間が明けると県外から多くの人がウニを求めて壱岐に訪れます。壱岐島の海藻をたっぷり食べて育つウニは主に3種類あります。その中でも、赤ウニは、漁期も漁獲量も少なく、味わいは、磯の香りが広がり、濃厚な甘みが特徴です。

同プランでは、赤ウニを贅沢に会席料理で堪能できる宿泊プランをご用意しました。また、宿の名物料理の「海里焼き」は、天然黒鮑にウニをのせて目の前で焼き上げる贅沢な料理で、こちらも期間限定の逸品です。

黒鮑にウニをたっぷりのせた海里焼き

<赤ウニづくし会席プラン 概要>

●利用期間   : 2022年6月1日(水)~9月30日(金)
●予約受付期間 : 2022年3月1日(火)~9月29日(木)
●料金     : 58,700円~
(1泊夕朝食付き、2名1室利用時の1泊1名あたりの税込料金)
●予約・問合せ : 0920-43-0770(壱岐リトリート 海里村上 代表)
●宿泊プランURL: https://reserve.489ban.net/client/kairi-iki/0/plan/id/97529/stay
●公式サイト  : https://www.kairi-iki.com/dining/

<赤ウニづくし会席の献立 一例> 9月末までの期間限定

赤ウニづくし会席料理イメージ

□前菜   唐墨大根・玉子味噌・烏賊雲丹・トマト密漬け・がぜ味噌
□蒸物   海鮮茶碗蒸し雲丹
□刺身   殻付雲丹・九絵・鰹・烏賊
□揚げ物  雲丹真丈揚げ
□焼料理  九絵の米麹焼き
□温物   壱岐牛と旬野菜の餡掛
□鮑料理  黒鮑と雲丹の海里焼き
□ご飯物  雲丹ご飯
□汁物   雲丹と石蓴の潮汁
□香の物  浅漬け
□デザート 水羊羹
*仕入れ状況によりメニューと異なる場合がございますので予めご了承ください。

新型コロナウイルス感染症対策について

2022年 1月 28日|

2022年1月28日~3月6日まで壱岐リトリート 海里村上では、長崎県からの要請に基づき営業にあたりご宿泊者様以外のご利用につきましては下記の通りご対応をさせていただきます。予め、ご了承ください。

・レストランでのお食事20時まで
・終日酒類の提供を中止

ご利用のお客様には、以下のご協力をお願いしております。

・入館時の検温
・食事時以外のマスク着用
・同一テーブルのご利用は4名様まで

従業員の検温、館内の消毒、清掃(次亜塩素酸、アルコール等を利用)の徹底を行っております。
安心してご利用くださいませ。

11月からミニバーに、クラフトビールをご用意しております

2021年 11月 11日|

11月からお部屋のミニバーに、クラフトビールをご用意しております。

ISLAND BREWERYは、2021年4月に誕生した長崎県で唯一のクラフトビールメーカーです。1887年から1984年まで焼酎蔵として焼酎や清酒造りに取り組み、その後は商品の販売を行なっていました。2021年に「魚に合うビールを作り、地域活性化を目指したい」という5代目の想いから、130年以上の歴史ある酒蔵をリノベーションし、麦焼酎に使われている白麹を活用してクラフトビールを製造しています。

新鮮な魚介や幻の和牛といわれる壱岐牛に合う味わいを追求し、味は白麹由来のクエン酸がもたらす柑橘を思わせる爽やかな酸味、香りはフルーティーなホップの香りで軽やかな飲み口です。

数に限りはございますが、窓の外に広がる湯本湾を眺めながら、クラフトビールの味をご堪能ください。

ホームページ、リニューアルのお知らせ

2021年 9月 17日|

いつも弊社のホームページをご覧いただき、ありがとうございます。
この度、より快適にご利用いただけるホームページを目指すため、リニューアルを行いました。リニューアルにともない、ページ構成等を変更しております。

お料理の献立に関しましては、お食事ページにございます<お品書き例を見る>にてご覧いただけます。
また新たに、壱岐の魅力をお伝えしていく「RETREAT MAGAZINE」を開設いたしました。壱岐の観光や当館での過ごし方の参考になれば幸いでございます。

今後とも引き続き内容の充実を図ってまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします。

長崎県緊急事態宣言発令による営業時間の短縮と酒類の提供について

2021年 8月 21日|

新型コロナウイルス感染症拡大のため、長崎県緊急事態宣言発令に伴いレストランにおける営業時間短縮をいたします。

営業時間:07時00分~21時00分(酒類提供は20時00分まで)
対象期間:2021年8月24日から2021年9月12日まで
※お部屋食のお客様は対象外となります
※お部屋食へのご変更も可能でございますので、お気軽にお問い合わせください。

壱岐リトリート海里村上は、長崎県が官民一体のチームで取り組む安心・安全のための認証制度「team NAGASAKI SAFETY」の認証店舗です。
当館としましても、引き続きのコロナウイルス感染拡大防止対策に努めてまいります。
皆様にはご不便をお掛けいたしますが、何卒ご理解とご協力を賜りますようお願い申し上げます。

 

【記念日】Premium Anniversary Plan販売開始

2021年 6月 1日|

【記念日】Premium Anniversary Plan
穏やかで緩やかな時間が流れる九州の離島・壱岐島。
大自然に囲まれた絶景はもちろん、その土地ならではの食材を求めて
密を避けた静かな観光地が今注目されています。
大切な人との時間を、他では味わえない場所でお過ごしください。

<プラン内容>
・記念日のお客様限定・鉄板焼きDinner
・乾杯のワンドリンクサービス
・BIRTHDAYケーキのプレゼント(お祝いのメッセージも承ります)
・個室貸切露天風呂45分1回無料(通常1回:5500円)

■ 選べる特典
A)サンセットクルーズ
B)カスタマイズボディトリートメント60分1名様無料
C)料理長からの特別な逸品(ご夕食時)
D)レンタカーサービス(BMWi3終日貸切無料)

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記念日をより華やかなものにするために、宿から心ばかりのサービスです。
ご予約時に上記から1つ選んでお知らせください。
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< レストラン 玄 >
夕食 18:00-20:00(OS) / 朝食 07:00-09:00(OS)
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【鉄板焼きDinner~ある日の献立~】
■Amuse
自家製ビーフジャーキー
■Appetizer
鯵のマリネ・栄螺の香草パン粉焼き・地鶏モモ肉のコンフィー
低温調理された自家製ハム
■Hot dishes
虎魚とアスパラガスのソテー
■Abalone dishes
黒鮑のステーキ~香草バターソースで~
■Hot dishes
地鶏コンソメ
■Main dish
特撰壱岐牛サーロイン&ヒレ肉
■Rice dish
壱岐産古代米のリゾット
■Desert
日本蜜蜂のアイスクリーム
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※上記献立は一例です。季節や仕入れの状況により変更となる場合がございます。

< 大浴場・露天風呂 >
泉質:ナトリウム – 塩化物温泉
効能:神経痛・リューマチ・婦人病・皮膚病・火傷・切り傷他
時間:6:00 – 11:00 / 14:00 – 24:00
源泉:湯ノ本温泉 天然自噴源泉 69.2度

<全室オーシャンビュー&源泉掛け流し露天風呂付客室>
2020年春に改装された客室は、全室がオーシャンビュー&露天風呂付客室です。
流行り廃りに振り回されないシンプルな客室は、静寂な和の空間。
曇りのない窓、埃・ごみもなく、手入れの行き届いた空間に心を和ませます。
スイート客室を含む全5タイプの客室からお好みをお選びください。

【記念日】Premium Anniversary Planのご予約・詳細はこちら

【女性限定】Spa Experience Body Treatment(45分付)プラン販売開始

2021年 6月 1日|

【女性限定】Spa Experience Body Treatment(45分付)
頑張る自分へのご褒美や、ちょっと贅沢な女子会でリフレッシュが叶う優雅なホテルステイ。
離島のオアシス空間で、癒しのスパトリートメント付プランを心行くまでご堪能ください。

<プラン特典>
○ Spa Experience Body Treatment(45分付)=特別料金=

■ ボディトリートメント
壱岐オリーブ園のオリーブの葉エキス配合オイルを使用し、お肌に潤いを与えます。
お悩みに合わせた、リズミカルなハンドプレッシャーやディープストロークで、
身体の緊張を緩め、筋肉のコリや溜まったお疲れをほぐします。

■ 管理栄養士監修、美と健康を考えた特別メニュー
「旅行に行くと野菜の摂取量が減る」と言われています。
本プランではご夕食、ご朝食あわせて野菜の摂取量300gを確保した、
身体にも優しい特別メニューです。
お食事は女性に優しい量に抑えつつ、鮮度抜群の壱岐の海産物、
壱岐牛なども同時にお楽しみいただけます。
全体の塩分量も調整し、お出汁の味を愉しめる構成となっております。

ある日の献立
【前 菜】壱岐産大豆使用豆腐 ママなかせ寄せ 玉子味噌漬け
【吸 物】重家酒造酒粕汁 壱岐産野菜
【刺 身】本日の三種盛り
【箸 休】彩り野菜ディップ
【煮 物】九絵煮付
【鍋料理】壱岐牛のしゃぶしゃぶ
【ご飯物】手まり寿司 煮鮑 野菜オリーブオイル 旬肴
【汁 物】清汁仕立て まぐろ節使用
【香の物】浅漬け
【水 物】季節のフルーツ
※上記は献立一例です。季節によりメニューは変更となります。

【女性限定】Spa Experience Body Treatment(45分付)のご予約・詳細はこちら

島のフードロス問題を解決すべく、クラウドファンディングを開始(3/21~5/9)

2021年 3月 21日|

壱岐リトリート海里村上は、島のフードロス問題を解決すべく壱岐焼酎の蒸留所「壱岐の蔵酒造」さんと共にクラフトジンの製造に着手しております。この活動をできるだけ多くの方に知っていただくため、クラウドファンディング プラットフォーム「CAMPFIRE(キャンプファイヤー)」にて支援の募集を開始致しました。リターンには生産者様方のご協力の下、壱岐の特産物とクラフトジンのペアリングセットや、クラフトジンとのペアリングを考えた特別会席コース付の宿泊プランをご用意させていただきました。

商品を製造することでフードロスを減らすと共に、これをきっかけにこのような問題への注目を集め、普段お世話になっている生産者様方への恩返しができればと考えております。暖かいご支援賜りますようよろしくお願い申し上げます。

クラウドファンディングを見る

プロジェクトストーリーはこちらから(ONE STORY)

 

ディナー提供時間、ライブラリ営業変更のおしらせ

2021年 1月 19日|

壱岐リトリート海里村上では、新型コロナウイルス感染防止対策として、長崎県からの時短要請に基づき、以下のように提供時間を変更いたします。

ご夕食:18時より(酒類の提供は19時まで、20時までのご利用)

ライブラリ:無料のドリンク、お菓子等のサービスは、20時までのご提供

変更期間:1/20(水)~2/7(日)

尚、ご宿泊のお客様が、夕食開始時刻に間に合わない場合、部屋食にてご提供いたします。
お客様にご不便をおかけいたしますが、ご協力のほど、よろしくお願いします。